Сохраняем традиции

Крупные тестяные изделия с разнообразной начинкой, закрытые или полузакрытые, в которых используется дрожжевое тесто (простое, сдобное, слоеное) практически с любыми начинками.

  

Небольшие тестяные изделия из дрожжевого теста с разнообразной начинкой, обычно имеющие удлиненную форму и форму полумесяца и либо выпекаемые в духовке, либо обжариваемые на масле.

     
     
Экспозиции музея
  • От Зернышка до крошки (2)

    Научные и популярные материалы расскажут вам о пути Пирога с момента производства его компонентов до попадания на ваш стол.

  • Дровяная, газовая, электрическая (2)

    Проследим во времени эволюцию способов и возможностей выпекания пирогов от древней печи до современной плиты.

  • Эволюция форм (2)

    Какими были формы для выпечки в древние времена и какими они стали сейчас?
    Какая известная форма для выпечки самая древняя?
    Ответы на эти и многие другие вопросы ищите здесь.

  • Великие кулинары (1)

    Люди, которые в разные времена внесли большой и значимый вклад в искусство кулинарии.

  • Мировые рецепты (1)

    Классика и шедевры мировой кулинарии, а так же пироги которые нас удивили.

  • Пироги в литературе и искусстве (0)

    Вкусные описания сцен с пирогами у классиков и современников, песни, стихи и народный фолклор.

    • Народный фольклор (1)

      Особое место уделялось пирогам в народном фольклоре. 
      Мы собрали всё самое лучшее.

    • Стихи (2)

      Пироги воспетые поэтами разных времен

Мастер-классы


Новые рецепты
  • Начинка из сырковой массы

    Ингредиенты:
    Для 260 г начинки: 1 стакан сырковой массы, 1 чайная ложка муки, 1 яйцо.
    Сырковую массу размягчить, добавить сырое яйцо и предварительно слегка обжаренную без жира пшеничную муку, все перемешать до получения однородной массы.

  • Начинка из мозгов

    Ингредиенты:
    Для 250 г начинки: 250 г мозгов, 1 луковица, 2 ст. ложки жира, 1 ст. ложка сметаны, 2 стакана воды, 2 ст. ложки уксуса 3% -ного, 3 лавровых листа, 1/2 ст. ложки соли.
    Свежие мозги замочить на 1—2 ч в холодной воде, осторожно отделить пленку, слить кровь, положить мозги в кастрюлю с подкисленной и подсоленной водой, добавить лавровый лист и варить 15—25 мин до готовности.