Сохраняем традиции

Крупные тестяные изделия с разнообразной начинкой, закрытые или полузакрытые, в которых используется дрожжевое тесто (простое, сдобное, слоеное) практически с любыми начинками.

  

Небольшие тестяные изделия из дрожжевого теста с разнообразной начинкой, обычно имеющие удлиненную форму и форму полумесяца и либо выпекаемые в духовке, либо обжариваемые на масле.

     
     
Экспозиции музея
  • От Зернышка до крошки (2)

    Научные и популярные материалы расскажут вам о пути Пирога с момента производства его компонентов до попадания на ваш стол.

  • Дровяная, газовая, электрическая (2)

    Проследим во времени эволюцию способов и возможностей выпекания пирогов от древней печи до современной плиты.

  • Эволюция форм (1)

    Какими были формы для выпечки в древние времена и какими они стали сейчас?
    Какая известная форма для выпечки самая древняя?
    Ответы на эти и многие другие вопросы ищите здесь.

  • Великие кулинары (1)

    Люди, которые в разные времена внесли большой и значимый вклад в искусство кулинарии.

  • Мировые рецепты (1)

    Классика и шедевры мировой кулинарии, а так же пироги которые нас удивили.

  • Пироги в литературе и искусстве (0)

    Вкусные описания сцен с пирогами у классиков и современников, песни, стихи и народный фолклор.

    • Народный фольклор (1)

      Особое место уделялось пирогам в народном фольклоре. 
      Мы собрали всё самое лучшее.

    • Стихи (2)

      Пироги воспетые поэтами разных времен

Мастер-классы


Новые рецепты
  • Начинка из пшена и изюма

    Ингредиенты:
    Для 300 г начинки: 1/3 стакана пшена, 1,5 стакана воды, 1/2 стакана изюма, 1 ст. ложка сахарного песку, 2 ст. ложки жира.
    Пшено перебрать, промыть в нескольких водах до исчезновения мути и варить в подсоленной воде 6—8 мин; затем слить воду через частое ситечко, добавить жир, сахар, промытый изюм и соль по вкусу, все перемешать и поставить на 2 ч в духовой шкаф.

  • Пирог с рыбой 3 способ

    Ингредиенты
    Для теста: 2 стакана муки, соль, 15 г быстрорастворимых дрожжей, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка растительного масла.
    Для начинки: 300 г рыбного филе, 1 луковица, 3-4 картофелины, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, молотый черный перец.